ant'Elia Trattoria ristorante cucina gourmet nel Salento. Desideri gustare dell’ottimo pesce fresco e cucinato con passione, allora devi venirci a trovare! Il nostro ristorante è l’ideale per incontri d’affari, occasioni speciali o per la semplice e classica cena tra amici. Vieni a gustare i nostri piatti… ti aspettiamo.
Per noi la cucina rappresenta un’arte che trova la sua espressione più raffinata attraverso la sintesi e la semplicità. La tradizione della cucina salentina è fondamentale, tuttavia per guardare al presente e immaginare il domani, è necessario abbandonarla e riconoscere la legge dell’equilibrio imposta dalla natura. Se la stagionalità è alla base della sostenibilità, allora è nella natura che si racchiude la regola principale del futuro in cucina
Scopri i sapori del gusto
Siamo in grado di offrirti i migliori piatti di mare e di terra
Aperitivo e Bar
Aperitivi Campari e degustazioni al bancone del bar prima di sedervi a tavola, sorseggiando e visitando le sale del ristorante o del giardino.
Tradizione e Innovazione
Tradizione e innovazione, esperienza e continua ricerca di nuovi accostamenti. La cucina creativa non viene mai dal nulla, gli ingredienti e le tecniche della cucina tradizionale, soprattutto di una terra ricca di sapori come il Salento.
L'abilità, l'esperienza e la creatività dello chef, ma c'è anche qualcosa in più. C'è un ingrediente che non si trova nel menù, è l'atmosfera e la magia della location.
G o u r m e t
Testimonianze
Qualità e Cortesia
Menù salentino con influenze asiatiche proposto in una location elegante, tra pietra a vista e arredi minimal.
S a n t ' E l i a